Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank

Warum sollten Sie sich für den Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank von Lynxcool entscheiden?

Unser Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank bietet eine erstklassige Gefrierlösung für kleine und empfindliche Lebensmittel. Wir verfügen über mehr als 15 Jahre Erfahrung in diesem Bereich.

1. Ultrahochgeschwindigkeitsgefrieren

Diese Maschine friert in 2–10 Minuten schneller ein als herkömmliche Methoden und stellt sicher, dass Ihre Produkte perfekt gefroren sind und optimale Frische behalten. Unser System steuert die Luftstromgeschwindigkeit präzise, ​​um sicherzustellen, dass jedes Produktstück gleichmäßig gefriert, ohne zu verklumpen oder zu kleben.

2. Perfekte IQF-Trennung

Der Wirbelschichtmechanismus schwebt jedes Produktstück mithilfe eines Hochgeschwindigkeitsluftstroms in der Luft und gewährleistet so einen 360°-Rundumkontakt und garantiert, dass jedes Stück unabhängig ist und nicht verklumpt. Dies ist von entscheidender Bedeutung für Produkte wie Garnelen, Beeren oder geschnittenes Gemüse, die ihr Aussehen und ihre Qualität beibehalten müssen.

3. Geeignet für mehrere Produktkonfigurationen

Ob Sie Garnelen, Gemüse oder Getreide verarbeiten, wir haben die richtige Konfiguration. Wählen Sie den Lochförderer für mittelgroße Produkte oder die Vibrationsrinne für kleine, leichte Lebensmittel. Beide Konfigurationen gewährleisten höchste IQF-Qualität.

4. Hygienisches Design, leicht zu reinigen

Unsere Gefrierschränke sind aus Edelstahl AISI 304/316L gefertigt und erfüllen die höchsten Lebensmittelsicherheitsstandards. Unser hygienisches Design umfasst abnehmbare Förderbänder und Tröge, ein CIP-Sprühsystem (Cleaning in Place) und glatte Oberflächen, die den EHEDG-Designstandards entsprechen und eine einfache Reinigung ermöglichen.

5. Kompaktes Design, hoher Durchsatz

Unser Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank erreicht einen hohen Durchsatz bei begrenzter Stellfläche. Beispielsweise benötigt ein Garnelen-Gefrierschrank mit einer Leistung von 1000 kg/h weniger als 10 m² Stellfläche, was mehr Platz einspart als Spiral- oder Tunnel-Gefrierschränke, was ihn ideal für Meeresfrüchte- oder Gemüseverarbeitungsbetriebe mit begrenztem Platzangebot macht.

Technische Parameter

Was sind die Merkmale dieses Produkts?

1. Fluidisierter Luftstrom: Gewährleistet die Produkttrennung; Optimierte Luftstromgeschwindigkeit und präzise Steuerung sorgen für ein gleichmäßiges und stabiles Gefrieren.

2. Vorverflüssigte Oberflächengefrierzone: Friert feuchte oder viskose Produkte (wie Garnelen, Erdbeeren und blanchiertes Gemüse) schnell ein und stellt sicher, dass die Oberfläche vor dem Eintritt in die Verflüssigungszone gefroren ist, um ein Anhaften zu verhindern.

3. Perforierte Band- und Vibrationstunnelkonfiguration: Wählt geeignete Transportkonfigurationen basierend auf verschiedenen Produkteigenschaften aus, um eine optimale IQF-Leistung sicherzustellen.

4. Präzise Steuerung der Luftgeschwindigkeit: Kombiniert einen Hochdruck-Radialventilator mit einem EC-Antriebssystem mit variabler Frequenz für eine präzise Steuerung der Luftgeschwindigkeit und gewährleistet so eine optimale Fluidisierung für jede Produktcharge.

5. Hochfrequenz-Auftaumanagement: Passt sich den Anforderungen von Produkten mit hoher Luftfeuchtigkeit an; Das Schnellauftausystem stellt den Gefrierbetrieb schnell wieder her und gewährleistet so einen effizienten Gerätebetrieb.

6. Hygienisches Design: Der Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank entspricht vollständig den Lebensmittelsicherheitsstandards. alle Komponenten können zur Reinigung leicht zerlegt werden; Die interne Struktur hat keine toten Ecken und erfüllt die CIP-Reinigungsanforderungen.

Anwendungen

1. Meeresfrüchte (Garnelen, kleine Fische, Tintenfische usw.): Friert schnell kleine bis mittelgroße Garnelen und Meeresfrüchte ein, sorgt für eine perfekte Trennung und ein perfektes Erscheinungsbild und vermeidet Klumpenbildungsprobleme, die bei anderen Schnellgefriersystemen häufig auftreten.

2. Gemüse (Erbsen, Mais, Edamame usw.): Verarbeitet effizient kleine Gemüsesorten und gewährleistet ein präzises Einfrieren ohne Qualitätseinbußen. Für Erbsen und kleine Maiskörner wird eine Vibrationsrinnenkonfiguration empfohlen, um zu verhindern, dass Produkte herunterfallen oder durch Lücken im Förderband gelangen.

3. Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren usw.): Bei feuchten, empfindlichen Lebensmitteln wie Beeren gefriert unsere vorverflüssigte Zone die Oberfläche schnell und verhindert so ein Anhaften während des Gefrierens. Unsere Wirbelschichtgefriertechnologie schützt diese empfindlichen Lebensmittel besser.

4. Gekochte Körner (Reis, Nudeln usw.): Friert leicht klebrige, feuchte Lebensmittel wie gekochten Reis und Nudeln ein, verhindert das Anhaften an der Oberfläche und sorgt für die Trennung während des Gefrierens.

FAQ

F: Was ist Fluidisierung und wie wird damit ein besserer IQF als mit einem Band- oder Spiralfroster erreicht?

A: Durch die Fluidisierung wird jedes Produkt im Luftstrom suspendiert, indem die Aufwärtsgeschwindigkeit des Luftstroms über die Absetzgeschwindigkeit des Produkts hinaus erhöht wird. Die kalte Luft berührt gleichzeitig alle Oberflächen des Produkts (Oberseite, Unterseite und Seiten) und maximiert so die Wärmeübertragung im Vergleich zu Band- oder Spiralgefriergeräten, die nur die Oberseite und die Seiten berühren. Dies erhöht die Gefriergeschwindigkeit und verhindert Klumpenbildung.

F: Welche Produkte können in einem Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank eingefroren werden?

A: Geeignet für kleine, einzelne und gleichmäßig geformte Lebensmittel wie Garnelen, kleine Meeresfrüchte, Erbsen, Maiskörner, Beeren, geschnittenes Gemüse, gekochten Reis und Nudeln. Nicht geeignet für große, zerbrechliche oder ungleichmäßig geformte Produkte.

F: Wie wird die Fluidisierungsluftgeschwindigkeit für verschiedene Produkte eingestellt?

A: Die minimale Fluidisierungsrate und Endgeschwindigkeit für jedes Produkt definieren den Betriebsbereich. Lynxcool stellt die Luftstromgeschwindigkeit anhand der Produkteigenschaften vor und passt sie in Echtzeit über die SPS an, um sie an verschiedene Produktchargen anzupassen.

F: Warum taut der Wirbelschichtfroster häufiger ab als ein Spiral- oder Tunnelfroster?

A: Wirbelschichtfroster verarbeiten kleine, feuchte Produkte mit großen Oberflächen, was zu einer erheblichen Wasserverdunstung und einer schnellen Frostbildung am Verdampfer führt. Das Auftauen ist alle 4–8 Stunden erforderlich. Lynxcool verwendet einen Zweizonenverdampfer, um die Auswirkungen des Auftauens auf die Produktion zu minimieren.